Una bebida centenaria de grandes beneficios: Switchel!

29/12/2017
Mucho antes de la invención de refrescos azucarados, bebidas energéticas y agua con vitaminas, ya existía el switchel. Una bebida isotónica natural a base de agua, jengibre, vinagre de manzana, sirope de agave y  zumo de limón. Refrescante y muy energizante, su sabor y sus numerosas  propiedades anti-inflamatorias han enamorado a la cultura hipster como a los entusiastas de la salud y amenaza con convertirse en el elixir de la temporada.

Si bien se cree que se originó en los trópicos cálidos del Caribe, el switchel fue un refresco popular en las colonias americanas (especialmente en Nueva Inglaterra) en el siglo XVIII como bebida veraniega.

Bebida habitual entre los granjeros estadounidenses -concretamente de la zona de Vermont-, éstos hicieron del Switchel su propio “redbull” con el que se hidrataban y activaban tras largas jornadas de trabajo al sol. De ahí que popularmente también se le conozca como “Haymaker’s punch” (el ponche de los trabajadores de heno).

Pero, ¿a qué sabe? Aunque en el papel la combinación puede parecer extraña, switchel logra un buen equilibrio entre la acidez (vinagre de sidra de manzana), dulzura (jarabe de arce) y picante (jengibre).



Ingredientes (4vasos):

1 litro de agua.
2 cucharadas de vinagre de manzana
2 cucharadas de sirope de agave
1 cucharadita de jengibre rallado
el zumo de un limón

Receta:

Mezclamos todos los ingredientes y dejamos enfriar.

Puedes añadir hielo picado y alguna planta aromática como menta o hierbabuena

Propiedades de los ingredientes:

Jengibre:
Alto contenido en Sodio y Potasio. Ideal para reponer electrolitos tras el ejercicio, esta raíz proporciona también numerosos beneficios anti-inflamatorios, acelera el metabolismo y ayuda a mejorar las digestiones. Muy utilizado para los dolores de garganta en infusiones y tés, el jengibre es además el mejor aliado para disminuir las migrañas y combatir el envejecimiento prematuro y el estrés.

Vinagre de manzana: 
Muy eficaz contra los calambres musculares. Gran fuente de vitaminas y minerales, ayuda a mejorar el aspecto de la piel y potencia la eliminación de toxinas y grasas. Gracias, sobre todo, a su alto contenido en oligoelementos como el calcio, el potasio, el magnesio, el cobre y el hierro.

Sirope de Agave: 
Es el responsable de darle el toque dulce al Switchel sin tener que recurrir al azúcar. Contiene zinc, un potente antioxidante que protegerá las células de tu organismo frente al envejecimiento. Los estudios avalan las propiedades preventivas de este sirope contra el alzhéimer.

Zumo de limón: 
Aporta al organismo vitamina C, la responsable de aumentar las defensas, combatir las infecciones y activar nuestra energía. Asimismo, ayuda a realizar la digestión y es muy diurético y antioxidante, por lo que ayuda a disminuir las arrugas y las manchas de nuestra piel y rostro.

Cuatro ingredientes de origen natural y con propiedades muy atractivas. ¡ No esperes más y prepárate  switchel !

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