Recetas

Sopa Fría de primavera con fresas y toque floral

por Cristina11/03/2018

Se acerca la primavera, y qué mejor que una receta rica en minerales, junto a las fresas, ricas en vitamina C. Una combinación perfecta para disfrutar esta primavera.

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES:

3 Remolachas herbidas
200 g de fresas limpias y laminadas
1 Aguacate al punto
200 ml de Yogur de soja, cabra u oveja
125 ml de crema de soja, arroz o avena
Sal marina con romero
Una pizca de comino
Pimienta negra
Zumo de 1 limón
2 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen
Unas fresas laminadas, germinados y unos pétalos de caléndula o flores de acacia (decoración)

RECETA:

Con la ayuda de una batidora, trituramos la remolacha con las fresas, el yogur, la sal, el comino, la pimienta y el zumo de medio limón, hasta lograr una fina crema.

En otro recipiente trituramos el aguacate pelado y troceado, el resto del yogur, una pizca de sal de romero, una pizca de pimienta negra y el zumo de medio limón.

Para facilitar la creación de la copa rellenaremos tres biberones de cocina: uno con la crema de remolacha, otro con la crema de aguacate y otro con la crema de soja, arroz o avena.

Preparamos la copa de la siguiente manera: Cubriremos primero la base con la crema de aguacate, continuaremos con una fina línea de crema de soja o aarroz o avena, seguiremos con otra capa de crema de remolacha y la volvemos a cubrir con una fina capa de crema de soja.

Finalmente, la última capa la cubriremos con la crema de remolacha y decoramos con unos pétalos de caléndula o acacia, un par de láminas de fresas y unos germinados.

Servir bien fresquito

Espero que os guste ¡Buen provecho!

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QUINOA CON VERDURAS Y TOFU

por Cristina20/01/2018

Todas las estructuras de la quinoa tienen atribuido algún uso medicinal.  Hojas, tallos y granos reparten sus funciones como agentes cicatrizantes, antiinflamatorios, analgésicos, desinfectantes, estimulantes de la formación del callo óseo, antihemorrágicos e incluso repelentes de insectos.

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Una bebida centenaria de grandes beneficios: Switchel!

por Cristina29/12/2017

Si necesitas activarte, esta bebida con más de 200 años de antiguedad es la solución.

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Besitos de Coco

por Cristina05/12/2017

Un dulce típico brasileño que originalmente  se hace con leche condensada y sin frutos secos. También utilizado en la cocina portuguesa.

Ingredientes

6 C de crema de almedras peladas

4C aceite de coco

2C manteca de coco

3C miel

12 C harina de almendras

1/4c clavo molido

Ralladarura de 1/4 limón

Cs coco rallado

Clavos para decorar


Elaboración

1- Ponemos en un bol la crema de almendras, con el aceite de coco, la manteca de coco, la miel y dejamos que se temple par amezclarlo mejor. Si vemos que nos cuesta podemos ponerlo al baño maría.

2- Añadimos la ralladura de limón, el clavo molido y la harinma de almendra, mezclándolo todo poco a poco.

3- Vamos formando una pasta que se pueda trabajar con las manos sin que se nos quede pegada pero que quede untuosa y suave, añadiendo coco rallado y harina de almendra hasta conseguir la consistencia que nos guste.

4- La dejamos reposar un rato en la nevera, y cuando podamos formar bolas las vamos pasando por coco rallado para cubrirlas.

5- Una vez hechas todas las bolas, le clavamos un clavo en el centro y las dejamos en la nevera hasta que las vayamos a comer.


Espero que os guste!!

Receta de Juan Llorca

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Receta de Tempura de verduras con salsa de soja

por Cristina02/12/2017

Una receta Vegetariana, Sana y con mucho Sabor

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ROLLITOS DE ACELGA RELLENOS DE SETAS Y GARBANZOS

por Cristina02/12/2017


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Al rico Smoothie

por Carlota05/09/2016

Rojos, verdes, detox... los batidos funcionales no tienen por qué ser sólo una moda. Conviértelos en un hábito dietético y disfruta de todas sus ventajas. Son ligeros y deliciosas y aportan muchos beneficios a tu salud y a tu figura!

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